Unit Manager for Hospital

  • Indonesia - Jakarta Raya - Jakarta Selatan
  • PT Sodexo Indonesia
  • Closing on 13-February-2020

Description

Tanggung Jawab :
  • Memastikan scope of work dan service dijalankan sesuai dengan kontraktual.
  • Merencanakan, mengatur, mengelola dan mengontrol kegiatan operasional dengan profesional dan memastikan pelayanan yang cepat, baik berkualitas sesuai dengan ekspektasi client dan instruksi dari atasan.
  • Memastikan copy kontrak tersedia di unit dan segala kegiatan pelayanan berjalan sesuai dengan scope of work.
  • Memastikan adanya control harian dan pengawasan melekat terhadap kualitas dan kuantitas service. Kontrol terhadap administrasi termasuk hal ketenagakerjaan, cost control, inventory, akunting, time sheets, permohonan cuti, main daily control, serta implementasi procedure dan kebijakan perusahaan.
  • Berkomunikasi dengan client dan konsumen menerima segala feedback dan masukan mengenai service
  • Berkolaborasi dengan Operations Manager and kepala bagian terkait internal dalam segala aspek operasional. Semua issue terkait cepat di selesaikan dan dilaporkan ke operation manager.
  • Melakukan inspeksi dan sidak di berbagai area kerja secara berkala dan memastikan sesuai dengan standard compliance dengan perusahaan dan client
  • Mengadakan meeting harian dengan para supervisor untuk review segala hal menyangkut operational, peningkatan kualitas dan dalam hal pencapaian.
  • Memonitor pengeluaran barang dalam periode tertentu dengan Chef dan tim kitchen dan memastikan tidak ada kelebihan dan kekurangan barang. 
  • Menjaga persediaan barang di unit dan rotasi stock bahan makanan sesuai dengan target yang ditetapkan.  Mengadakan inventori secara berkala untuk mengecek jika ada perbedaan antara pisik dan actual stock sistem. Mengecek gudang penyimpanan bebas dari barang rusak dan tidak layak.
  • Memonitor dan control setiap food deliveries and invoices. Mengimplementasikan control di ruang penyimpanan.
  • Kontrol terhadap food dan non food serta seluruh biaya seperti gaji, dan biaya langsung sesuai dengan budget yang ditentukan.
  • Mengimplementasi 10 Golden rule cash perusahaan yang meliputi cash deposits, closing cash setiap harinya dan segala rekonsiliasi.
  • Memastikan ada proses handing over di pergantian shift di setiap section.
  • Memonitor jumlah staffing sesuai kebutuhan operasional serta hal dan aspek ketenagakerjaan. Segala pergerakan personil harus seizin Operation Manager.   
  • Menegakkan disiplin di setiap lini sesuai prosedur perusahaan.
  • Mengidentifikasi  kebutuhan training para staff dengan bekerjasama dengan para supervisors. Merecord semua aktifitas training beserta training record nya.
  • Memastikan peralatan training dan material training terawat. Segala handing over harus tercatat dan terdokementasi.
  • Memastikan time sheet dikirim ke head office pada tenggat waktunya sesuai deadline dari HRD untuk proses payroll.
  • Konsultasi dengan atasan jika dirasa ada non-confirmed request dari client.
  • Memastikan LMS (Location Management System) dan segala prosesnya di lakukan di unit Perform all other duties as directed by the Operations Manager within the scope of work.
  • Mastikan prinsip dan standard keselamatan, kesehatan dan kenyamanan ketika bekerja.
  • Melaporkan setiap insiden, accident, kebakaran, prncurian, kerusakan dan hal tidak wajar lain kepada atasan.  Jika diperlukan langsung lakukan koreksi
  • Mentaati segala peraturan keselamatan baik client maupun perusahaan.
  • Menggunakan APD ( alat pelindung diri) yang diperlukan dan menjaganya selalu dalam kondisi baik.
  • Memastikan penggunaan peralatan secara baik dan benar.
  • Ambil bagian dalam latihan keselamatan yang dijalankan oleh pihak client. Mengetahui rute evakuasi dan muster station yang ditentukan.
  • Memastikan untuk mengikuti training keselamatan sesuai dengan jadwal yang ditentukan. Ensure to maintain, the highest possible standards of personal hygiene and dress.
  • Memastikan tidak terjadi kontaminasi dan menjalankan praktek food safety
Kualifikasi
  • Pengalaman Minimal 10 tahun. Latar Belakang dari Rumah Sakit / Katering lebih disukai
  • Diploma / Bachelor Degree dari lulusan Perhotelan atau Hospitality 
  • Memiliki sertifikasi HACCP
  • Fasih berbahasa Inggris (Berbicara / Menulis)
  • Memiliki pengalaman menghandel Big Team